Настоящая книга, основанная на кулинарной традиции румынского народа, ставит своей целью обогатить ежедневные меню вашего стола. В книге собраны румынские традиционные кулинарные рецепты, приготовленные в соответствии с требованиями здоровой и вкусной пищи. В гамму предлагаемых рецептов включены блюда с богатым содержанием разнообразных овощей, так как одной из особенностей румынской кухни является их широкое использование. Так, например, наряду с обычным репчатым луком большое применение имеют лук-порей, лук-сеянец. Большим успехом пользуются салаты, холодные или горячие блюда из таких овощей как спаржа, эндивий, каперсы, сельдерей, разнообразных сортов капусты (брюссельская, красная, кольраби), кабачков, баклажанов и т.д.
Как овощные, так и мясные блюда румынской кухни немыслимы без использования зеленых приправ из петрушки, укропа, эстрагона, любистока, чабера и т.д.
Характеристики
Фамилия автора в заголовке: Негря |
Инициалы автора (личного имени (имен)): И. |
Полная форма имени (имен) и отчества: Ион |
Последующие сведения об ответственности: пер. с рум. Л. Маня |
Место издания: Бухарест |
Cохранность: Хорошая |
Высота, см.: 20 |
Индекс УДК: 641/642 |
Ширина, см: 14,5 |
Толщина, см: 1,3 |
Вес в граммах: 260 |