Лидер продаж
Количество оценок: 0
Букинистика
Кулинария
| Артикул: | 1247544 |
| Внешнее покрытие издания: | твердый |
| Тираж издания: | 500000 |
| Издатель: | Госторгиздат |
| Дата издания: | 1955 |
| Объем издания (количество страниц): | 960 |
В издательском ледериновом переплете с золотым тиснением на корешке и передней крышке.
Книга "Кулинария" написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам кулинарии, привить полезные привычки и навыки. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В последующих разделах описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры, а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию.
Характеристики
| Последующие сведения об ответственности: гл. ред. М. О. Лифшиц |
| Место издания: Москва |
| Cохранность: Очень хорошая |
| Другие уточнения физических характеристик: ил. |
| Высота, см.: 27 |
| Ширина, см: 20,05 |
| Толщина, см: 6 |
| Вес в граммах: 3115 |
Букинистика включает в себя книги, которые уже были в употреблении, но имеют сохранность и становятся доступными для новых читателей по более низкой цене.
Книжные новинки
Цена в магазине:
1239 ₽
Цена в магазине:
809 ₽
Цена в магазине:
3009 ₽
Цена в магазине:
579 ₽
Цена в магазине:
939 ₽
Цена в магазине:
579 ₽
Цена в магазине:
1199 ₽
Цена в магазине:
3379 ₽
Цена в магазине:
619 ₽
Цена в магазине:
839 ₽
Об издании: ил.,