Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08)
| Артикул: | 3639728 |
| ISBN: | 978-5-222-47559-1 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 1500 |
| Издатель: | Феникс |
| Дата издания: | 2026 |
| Количество страниц: | 268 |
Материалы учебного пособия являются учебно-методическим комплексом модуля ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" по профессии среднего профессионального образования 19.01.17 "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В учебном пособии рассмотрена характеристика используемого сырья, приведен ассортимент выпускаемых хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, даны указания по организации рабочего места, приводится перечень используемого оборудования и инвентаря, указаны технология приготовления и требования к качеству. В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, в который включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов к международному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia пo компетенции "Поварское дело". Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения, обучающихся по профессиям: 19.01.17 "Повар, кондитер", 43.01.09 "Повар, кондитер".
Характеристики
| Место издания: Ростов-на-Дону |
| Серия: Среднее профессиональное образование |
| Высота, см.: 20,60 |
| Ширина, см: 13,40 |
| Толщина, см: 2,00 |
| Вес в граммах: 304 |
| Возрастная категория: 0+ |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Книги из серии «Среднее профессиональное образование»
Цена в магазине:
1239 ₽
Цена в магазине:
1189 ₽
Цена в магазине:
1299 ₽
Цена в магазине:
1129 ₽
Цена в магазине:
1509 ₽
Цена в магазине:
1209 ₽
Цена в магазине:
969 ₽
Цена в магазине:
1499 ₽
Цена в магазине:
689 ₽
Цена в магазине:
1449 ₽
Просмотренные товары
Цена в магазине:
1559 ₽
Купить книгу «Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08)» в магазине «Библио-Глобус» по низкой цене. У Вас есть возможность приобрести книгу Якутина Т.А. «Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба (ПМ.08)». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги и другие товары.