Лидер продаж
Количество оценок: 0
Технология геронтологического питания
| Артикул: | 3623174 |
| ISBN: | 978-5-507-53207-0 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 100 |
| Издатель: | Лань |
| Дата издания: | 2025 |
| Количество страниц: | 232 |
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. приведены диетологические рекомендации при различных видах возрастной патологии и таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые, атеросклероз, болезни органов пищеварения, йододефицитные и железодефицитные состояния. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для старших возрастных групп, расмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства.
Пособие предназначено для студентов вузов пищевого профиля.
Характеристики
| Язык оригинала: русский |
| Место издания: Санкт-Петербург |
| Высота, см.: 20 |
| Ширина, см: 13 |
| Толщина, см: 1,4 |
| Вес в граммах: 297 |
| Возрастная категория: 12+ |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Читайте также
Книжные новинки
Цена в магазине:
1279 ₽
Цена в магазине:
1689 ₽
Цена в магазине:
2229 ₽
Цена в магазине:
1829 ₽
Цена в магазине:
1829 ₽
Цена в магазине:
1619 ₽
Цена в магазине:
1169 ₽
Цена в магазине:
2999 ₽
Цена в магазине:
1439 ₽
Цена в магазине:
979 ₽
Просмотренные товары
Цена в магазине:
2059 ₽
Купить книгу «Технология геронтологического питания» по выгодной цене в магазине «Библио-Глобус». Предлагаем Вам приобрести книгу автора Юдина С. Б. «Технология геронтологического питания». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на печатные книги и другие товары.