Русская кухня: от мифа к науке
| Артикул: | 3578228 |
| ISBN: | 978-5-4448-2571-6 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 1000 |
| Издатель: | Культура повседневности |
| Дата издания: | 2024 |
| Количество страниц: | 592 с.: ил. |
Кухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных — исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.
Характеристики
| Место издания: Москва |
| Серия: Культура повседневности |
| Высота, см.: 21 |
| Ширина, см: 13,5 |
| Толщина, см: 3,5 |
| Вес в граммах: 870 |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Книги из серии «Культура повседневности»
Цена в магазине:
1109 ₽
Цена в магазине:
979 ₽
Цена в магазине:
869 ₽
Цена в магазине:
1219 ₽
Цена в магазине:
1379 ₽
Цена в магазине:
1649 ₽
Цена в магазине:
1379 ₽
Цена в магазине:
1649 ₽
Цена в магазине:
1469 ₽
Просмотренные товары
Цена в магазине:
1349 ₽
Купить книгу «Русская кухня: от мифа к науке» в магазине «Библио-Глобус» по низкой цене. У Вас есть возможность приобрести книгу Сюткина О. «Русская кухня: от мифа к науке». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на книги и другие товары.