...

Кухни народов мира. Практикум. | Любецкая Т. Р.

1689 ₽ в наличии

 Расположение в магазине:
На  1-ом уровне
Зал: 07 Секция: 09 Шкаф: 103 Полка: 07

Оформить заказв интернет-магазине

Издательство: КНОРУС
Год издания: 2023
ISBN: 978-5-406-10520-7

Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания».

Персональные рекомендации