Прогностические модели оценки качества и подлинности вина
| Артикул: | 3405226 |
| ISBN: | 978-5-9912-0977-9 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 500 |
| Издатель: | Горячая линия - Телеком |
| Дата издания: | 2022 |
| Количество страниц: | 328 |
Рассмотрены возможности современных методов анализа данных в установлении качества и подлинности вин по компонентному составу - концентрациям микро- и макроэлементов, аминокислот, летучих веществ. Использованы методы анализа данных - сравнение средних, множественный регрессионный анализ, частотный анализ, классификационный анализ, планирование экспериментов, широкий спектр методов многомерного анализа, методы машинного обучения Data Mining пакета STATISTICA. В области оценки качества и подлинности решены задачи прогнозирования дегустационной оценки вин по концентрациям летучих соединений и аминокислот; установления по концентрациям летучих соединений качества вин в номинальной шкале - высокое, среднее, низкое, фальсификаты; сравнительной оценки роли летучих соединений, аминокислот и металлов в формировании органолептических свойств вин; идентификации по концентрациям летучих соединений наименований вин и региона произрастания винограда; влияния осветления и стабилизации виноматериалов бентонитовыми глинами на формирование их "элементного образа" и идентификацию сортов; анализа элементного состава цепочки почва-виноград-вино, взаимосвязей концентраций элементов в указанных средах и их кластерной структуры и др.
Для научных работников, виноделов, преподавателей вузов, студентов, аспирантов, специалистов, интересующихся применением методов анализа данных в различных областях научной и практической деятельности.
Характеристики
| Место издания: Москва |
| Высота, см.: 22 |
| Ширина, см: 14,6 |
| Толщина, см: 2 |
| Вес в граммах: 406 |
Читайте также
Книжные новинки
Цена в магазине:
3849 ₽
Цена в магазине:
939 ₽
Цена в магазине:
1059 ₽
Цена в магазине:
1879 ₽
Цена в магазине:
1199 ₽
Цена в магазине:
2869 ₽
Цена в магазине:
1189 ₽
Цена в магазине:
4199 ₽
Цена в магазине:
1039 ₽
Цена в магазине:
1719 ₽
Купить книгу «Прогностические модели оценки качества и подлинности вина» по выгодной цене в магазине «Библио-Глобус». Предлагаем Вам приобрести книгу автора Халафян А. А. «Прогностические модели оценки качества и подлинности вина». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на печатные книги и другие товары.