Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания | Васюкова А. Т.
Расположение в магазине:
На 1-м уровне
Зал: 07
Секция: 09
Шкаф: 103
Полка: 05
Издательство: ИТК "Дашков и К "
Год издания: 2022
ISBN: 978-5-394-04964-4
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания".Гриф.
Дополнительная информация:
| Артикул: 3375573 |
| ISBN: 978-5-394-04964-4 |
| Тип переплета: твердый |
| Тираж: 100 |
| Название: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания |
| Автор: А. Т. Васюкова , Т. Р. Любецкая |
| Место издания: Москва |
| Издатель: ИТК "Дашков и К " |
| Дата издания: 2022 |
| Количество страниц: 416 |
| Серия: Учебные издания для бакалавров |
| Высота, см.: 21 |
| Ширина, см: 14,8 |
| Толщина, см: 2 |
| Вес в граммах: 489 |
Библио-Глобус. Книжный магазин
