Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания
| Артикул: | 3267331 |
| ISBN: | 978-5-8112-7485-7 |
| Тип переплета: | твердый |
| Тираж: | 3000 |
| Издатель: | АЙРИС-пресс |
| Дата издания: | 2025 |
| Количество страниц: | 688 |
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан специалистами Научно-исследовательского института общественного питания и практическими работниками отрасли.
Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.
Для предприятий общественного питания.
Характеристики
| Язык оригинала: рус. |
| Место издания: Москва |
| Серия: Кулинария для всех |
| Высота, см.: 24,2 |
| Ширина, см: 17,0 |
| Толщина, см: 3.0 |
| Вес в граммах: 725 |
На товар пока нет отзывов
Поделитесь своим мнением раньше всех
Книжные новинки
Цена в магазине:
1359 ₽
Цена в магазине:
909 ₽
Цена в магазине:
1249 ₽
Цена в магазине:
1389 ₽
Цена в магазине:
3689 ₽
Цена в магазине:
1359 ₽
Цена в магазине:
2169 ₽
Цена в магазине:
4609 ₽
Цена в магазине:
2959 ₽
Цена в магазине:
3689 ₽
Просмотренные товары
Цена в магазине:
1549 ₽
Купить книгу «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания» по выгодной цене в магазине «Библио-Глобус». Предлагаем Вам приобрести книгу автора Здобнов А.И. «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: Для предприятий общественного питания». Книжный магазин «Библио-Глобус» регулярно проводит акции и предоставляет скидки на печатные книги и другие товары.